열매1 은행 열매의 고약한 냄새, 그 원인은 무엇일까? 가을이 되면 거리 곳곳에서 노랗게 물든 은행나무 아래로 불쾌한 냄새가 풍기기 시작한다. 그 원인은 다름 아닌 은행 열매다. 하지만 이 은행 열매의 냄새는 단순한 악취가 아니라 과학적으로 밝혀진 화학적 원인에 기인한다. 은행 열매가 왜 이러한 냄새를 내는지 그 비밀을 알아보자. 은행 열매가 아닌 '종자'에서 비롯된 냄새은행나무는 겉씨식물로, 우리가 흔히 열매라고 부르는 은행은 사실 종자에 해당한다. 특히 은행 열매의 노랗고 물렁물렁한 겉부분인 외종피가 악취의 주범이다. 외종피에는 '빌로볼(Bilobol)'과 '은행산(Ginkgolic acid)'이라는 물질이 포함되어 있는데, 이들은 피부에 닿으면 피부염을 유발할 수 있을 정도로 자극적인 성분이다. 하지만 이 성분들이 직접적으로 악취를 내는 것은 아니다.악.. 2024. 10. 5. 이전 1 다음 반응형
